Pizza Veloce (senza lievito) ...e salva serata ^_^

E' successo cosi' :

L'altra sera pensando di essere solo io e Flavio per cena avevo preparato della pasta per pizza con il lievito madre , prendendo 2 piccioni con una fava : il primo un motivo in piu' per rinfrascare la Tosca e per secondo finire dei rimasugli in frigo  ;-)  

ma poi...

si sono aggiunti altri  5  graditissimi ospiti ... un attimo di panico O_o ...che cosa faccio ?

                                   

                                                                          IDEA !!!!

oltre alle 2 pizze previste preparo della pasta pane piadine senza lievito il  procedimento lo trovate descritto QUI

Al momento di cuocerle in padella , le ho cotte da una sola parte , poi girate , guarnite velocemente ( si deve avere tutto a portata di mano ) e coperto  la padella con un coperchio , fuoco medio.
          
              

La cottura sara' breve , non piu' di  3-5 minuti , controllare ogni tanto il fondo che non ci bruci !

Il formaggio  si scioglera' ma non pretendete che si " abbrustoli sca" se no facciomo ora a bruciare la base.

Un po' di pratica nella cottura non guasta perche' molto dipende dalla pentola usata , ma vedrete che sara' piu' facile di quel che sembra ^_^

Risultato :

Andata a ruba , molti complimenti per la pasta ( io ho usato farina di tipo 2 biodinamica)

e piu' di tutto ... ospiti contenti e sazi !